Hello à tous,
Ça fait une éternité que je n’ai pas posté de recette ici ! J’adore faire la cuisine, surtout la pâtisserie, mais j’oublie souvent de prendre les photos des étapes, mais aussi des gâteaux, qui sont souvent avalés dès leur sortie du four ! #gourmandise 😋
Aujourd’hui, je vous propose ma recette de cookies maison, à agrémenter comme vous le souhaitez ! (pépites de chocolat, noix de coco, noix de macadamia…) Une recette que je fais très souvent pour le 4 h du dimanche, quand j’ai des enfants pour le goûter ou encore à offrir aux maîtresses, quand on est invités … Etc
Et ce que j’adore avec les cookies, c’est qu’on peut les faire de mille goûts différents, en fonction de nos envies, de ceux de nos invités, mais aussi de ce qu’il reste dans les placards. Un bon moyen de ne pas jeter les quelques Smarties post anniversaire qu’il reste ou encore le fond d’un paquet d’amandes effilées ou de coco râpée. 🙂
Pour faire vos cookies, il vous faudra :
Allez, c’est parti !
Dans un premier temps, sortez le beurre du frigo une bonne 1/2 heure avant de vous en servir, il doit être mou juste ce qu’il faut. Et préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
Dans un saladier, versez votre beurre, le sucre & le sucre vanillé et malaxez à la main. Formez une boule, puis faites un puits avec vos doigts. Ajoutez-y l’œuf et mélangez.
Ensuite, versez la farine petit à petit avec la levure et le sel avec le reste de la préparation et remuez bien.
Mon astuce pour des cookies extra-moelleux: rajouter une cuillère à soupe de beurre de cacahuètes à la préparation (Attention aux allergies ! Je n’en rajoute que si je connais mes convives et leurs intolérances ! En cas de doute, je n’en mets pas, ou alors je divise ma pâte en deux avant d’en rajouter, avec une partie avec et l’autre sans !) Cela donne un très bon petit goût en supplément, mais qui n’est pas trop fort et les cookies sont plus tendre ! Et j’en mets un peu plus quand je veux vraiment faire des cookies pépites choco / peanut butter, un vrai délice pour les amateurs. 😉
Pour ceux qui souhaitent faire des cookies tout choco, avec des pépites, des noix de pécan, de la coco râpée, de la poudre de noisette…etc, c’est maintenant qu’il faut rajouter vos ingrédients et bien mélanger !
Préparez votre plaque allant au four avec une feuille de papier cuisson, ou une plaque en silicone et à l’aide de 2 cuillères à soupe, faites des boules d’environ 5/6 cm de diamètre en les espaçant de la largeur de vos boules, pour que les cookies ne se collent pas entre eux.
Si vous souhaitez rajouter un élément de déco, comme des paillettes de sucre, ou un supplément gourmand, comme une noix de pécan entière ou autre, rajoutez-les maintenant.
Puis enfournez pour une dizaines de minute selon la puissance de votre four. Surveillez-les bien, il faut que les bords brunissent un peu, mais pas trop, et hop, on les sort!
Attendez un peu qu’ils refroidissent pour les mettre sur un plat de présentation ou mangez-les tiède ! 😉
Des cookies moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur, à préparer selon vos goûts, de quoi régaler toute la famille !
Parce qu’avec de l’amour et une bonne dose de gourmandise, la vie est plus douce ! Bise, Méryl
