Recette // Mes Sugar Cookies Home Made

OLYMPUS DIGITAL CAMERAHello les mam’s,

Ça fait trèèèèèèès longtemps que je ne vous ai pas partagé une de mes petites recettes !

Et comme ils ont fait un tabac lors des 3 ans de Myla, mais aussi auprès de l’équipe de la crèche de Mymy à la fête de fin d’année, je me suis dit que mes petits Sugar Cookies vous plairaient sûrement !!

Voici donc ma recette de sablés à la vanille, qu’on appelle aussi Sugar Cookie ! Et mes petites astuces pour les décorer si vous le souhaitez !

Tout d’abord, voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin :recette sugar cookiesAllez, c’est parti !

Dans un premier temps, sortez votre beurre et vos œufs du frigo une bonne demi-heure avant de vous lancer. Préchauffez votre four à 170°C.

Dans un saladier, mélangez votre beurre mou et le sucre, à l’aide d’un batteur, pour obtenir un mélange crémeux et blanchi.

Dans un petit bol, battez votre œuf avec la vanille. Puis versez cette mixture dans le saladier, mélangez de nouveau.

Puis ajoutez la farine en plusieurs fois. Vous devrez abandonner votre batteur pour finir à la main, car la pâte va devenir sableuse. Pétrissez donc la pâte qui se forme et faite une belle boule.

Mettre la pâte au frigo environ 25/30 minutes pour qu’elle durcisse un peu (surtout par ces temps chauds !). Vous pouvez également préparer cette pâte la veille pour le lendemain. Pour cela, il suffit de la filmer et de la laisser au réfrigérateur jusqu’au lendemain. Pensez par contre à la ressortir une bonne heure avant toute manipulation.

Passons à la préparation des sablés. Placez une plaque en silicone sur votre plan de travail et étalez un peu de farine. Coupez votre pâton en 2. Étalez votre pâte avec votre rouleau à pâtisserie, elle doit faire 0,5 cm d’épaisseur.

Coupez avec vos emportes-pièces. Vous pouvez bien sûr faire ce que vous voulez ! Le nombre de biscuits variera en fonction de la taille de vos pièces. Pour exemple, j’ai pu faire une trentaine de couronnes pour les 3 ans de Myla, et une bonne cinquantaine de « petits beurres ».

Placez vos sablés sur une plaque de four, recouverte d’une feuille de papier sulfurisé, puis passez au four vos gâteaux.

Le temps de cuisson dépend ensuite de votre four. Comptez environ 10 min de cuisson, mais surveillez vos biscuits : il faut qu’ils blondissent au cœur et qu’ils soient plus dorés sur les côtés. Restez bien à l’affût devant votre four !! Quelques minutes d’inattention, et je loupe régulièrement une fournée ! 😉 (Ils sont bons quand même, mais plus craquants !)

Sortez votre plaque et laissez refroidir vos biscuits 5 min avant de les placer sur une plaque à gâteaux ou une assiette.

Vous avez ensuite la possibilité de les décorer ou non ! Pour cela, pendant que vos biscuits refroidissent, passez à la préparation du glaçage.

Mélangez votre sucre glace avec le blanc d’un œuf dans un bol. Si vous souhaitez faire plusieurs couleurs de glaçage, séparez-le dans plusieurs ramequins. Et ajoutez une pointe de colorant selon vos envies. Pour mes couronnes : j’ai gardé un peu de glaçage blanc et j’ai rajouté une micro goutte de colorant rouge pour créer un rose pâle. Attention à vos doigts avec le colorant ! Aidez-vous d’un cure-dent si besoin ! Et remuez bien pour que la couleur soit bien homogène.

Mon astuce pour décorer vos sablés : Créez d’abord le contour de votre biscuit à l’aide d’une mini-douille (ou un micro trou dans un sac de congélation). Une fois tous vos biscuits « contourés », vous pouvez les remplir avec une plus grosse douille. Laissez séchez 1h environ pour rajouter des détails : Ici mes décorations de couronnes en blanc : que j’ai fait avec la pointe d’un cure-dent ! Et si jamais votre glaçage semble trop épais, rajoutez une cuillère à café d’eau, pour le délier un peu.

Voilà, vos biscuits sont prêts ! Vous pourrez les servir à n’importe quel événement ou les offrir dans de jolis sachets personnalisés ! 😉130D854B-D004-432D-9101-FF7225D93853Une dernière astuce pour les conserver : Placez-les dans une boîte à gâteaux en métal, avec un papier absorbant au fond et un petit carré de sucre. Cela évite qu’ils ne ramollissent !

Bien sûr, je ne suis pas experte en la matière, ceci reste du fait-maison, je ne rivalise pas avec les magnifiques créations de certaines pâtissières (Bisou ma France Meunier, allez voir son compte Insta!), mais ces petits gâteaux peuvent faire leur petit effet lors d’un anniversaire, une baby shower, pour faire plaisir ou juste pour accompagner son café le matin! 🙂

Sur ce, je vous souhaite un joli moment de pâtisserie, et de gourmandise !!

À très bientôt pour un nouvel article !

Bisou, Bisou, MamanReloo

 

 

 

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