Recette// Mes papillotes de poisson pour toute la famille

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Ça fait une éternité que je ne vous ai pas posté une petite recette, pour vous et pour bébé, je me rattrape donc aujourd’hui!! Et promis, elles ne se feront plus si rares!

Aujourd’hui, je vous propose donc des papillotes de poisson, facile à préparer, pour vous mais aussi pour bébé! Et en plus, combo gagnant entre papillotes, poissons et légumes, c’est un plat diététique!!

Tout d’abord, les ingrédients:

recette CHAMPIQuand je peux, je préfère prendre du poisson frais, mais le poisson congelé fait son job (presque tout aussi bien!) Côté poisson, préférez un poisson blanc, type cabillaud, colin ou encore merlu/merlan.

Dans un 1er temps, préchauffez votre four à 200 C° ou Thermostat 7.

Préparez votre plaque de four, en mettant une feuille d’aluminium, puis en repositionnant 4 feuilles d’alu qui serviront de base à vos papillotes! (attention qu’elles soient assez grandes pour être correctement refermées, avec tous les ingrédients!)

Ensuite, préparez tous vos légumes: coupez en lamelles (avec un économe) les courgettes et carottes, coupez les oignons (en option!), champignons et poivrons en tranches fines, les tomates et l’ail en quartiers (plus facile à retirer ensuite pour éviter l’haleine de folie!!)

Dans chaque papillote, placez votre poisson puis ajoutez-y vos quartiers de tomates, les lamelles de courgettes et de carottes et le reste des légumes. Dosez selon vos envies!

IMG_4032Pour les adultes, je rajoute de la poudre de piment d’Espelette (épice plus qu’utilisée chez nous, Basqu’Attitude oblige!) 😉 Cela donne un très bon goût au plat, mais n’en abusez pas!! Je m’abstiens pour Myla!! Je rajoute aussi soit un cube de bouillon de poule, que j’émiette et reparti sur mes papillotes, soit j’utilise les marmites de bouillon de légumes gélifiées, que je tranche et réparti aussi! Comme le cube ou la marmite est déjà salé, je préfère ne pas resaler derrière, après chacun fait ce qu’il veut dans son assiette!!

Pour finir, je passe un filet d’huile d’olive sur le tout, je referme mes papillotes et j’enfourne pour 20 à 30 min en fonction du poisson choisi.

J’accompagne de riz ou de pommes de terre au four avec une petite sauce ail/ciboulette (vous savez comme au Buffalo!! Héhé)

Et voilà, le tour est joué! C’est une recette simple, rapide (mes préférées!!) & qui plaît la plupart du temps! Le petit plus, c’est qu’on peut adapter selon les envies de chacun papillote par papillote! PapaReloo & Myla adore et ça permet de faire manger du poisson ET des légumes sur un même plat, YOUHOUuuu!!!

Pour vos petits loups: Pour les plus petits, vous pouvez mixer le tout avec une pomme de terre ou couper en petits morceaux, comme pour Mymy, à partir de 10/12 mois!

Bon Appétit & à bientôt, pour une recette sucrée cette fois! MamanReloo

 

 

 

Recette // Les Petits Beurres Maison & Perso!

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Comme promis, aujourd’hui je vous donne ma recette facile des Petits Beurre maison, à personnaliser! Ses petits gâteaux sont aussi appréciés par les adultes autour d’un bon café que par nos petits bouts! En tout cas, notre Mymy les adore! J’en ai même fait mes petits cadeaux invités lors de son 1er anniversaire (Son Anniversaire c’est par ici!)

Voici la liste des ingrédients:

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Il vous faudra aussi une plaque silicone, un rouleau à pâtisserie, un emporte-pièce en forme de biscuit, des lettres tampons alimentaires (que vous pouvez shopper sur La petite Epicerie, juste ici!) pour écrire ce que vous souhaitez et un cure-dent! C’est parti!!

 

Dans une casserole, faites fondre les beurres, le sucre et le sucre vanillé dans 5cl d’eau, le tout à feux doux. Retirez la casserole du feu une fois le mélange bouilli. Remuez le mélange jusqu’à ce que cela refroidisse, soit pendant un petit quart d’heure.

 

Dans un récipient, versez la farine et la levure, puis rajoutez le mélange fondu et remuez.

 

Ensuite malaxer la pâte, d’abord avec une cuillère en bois, puis à la main. Vous devez obtenir une pâte souple mais qui ne colle pas. Emballez-la dans du film plastique et mettez-la au frigo, pendant 2h!                                                                                            Pendant ce temps, préparez votre plan de travail, avec la plaque en silicone, que vous devez fariner. Prendre le rouleau à pâtisserie et préparez vos tampons.

 

Étalez ensuite la pâte sur votre plaque pour obtenir une épaisseur de 2 à 3mm et avec l’aide de l’emporte-pièce, créez vos petits beurres. D’abord, faites toutes vos formes, et déposez-les sur votre plaque de four recouverte d’une feuille de papier cuisson.

 

Faites préchauffer votre four à 180°C. Puis stampez vos petits beurres avec petits mots d’amour, prénom ou tout autre envie de votre part! Attention à ne pas appuyer trop fort pour ne pas traverser la pâte! Le petit plus, faites des petits trous avec un cure-dent tout autour du biscuit, pour un effet encore plus authentique!!

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Faire cuire pendant une douzaine de minutes, selon votre four! Il faut qu’ils soient juste dorés ce qu’il faut!

Et voilà, vos biscuits sont prêts! Laissez refroidir, servez tout de suite ou disposez-les dans une petite boîte à gâteaux ou encore dans un petit sachet à offrir! 🙂

 

Finalement, le plus long avec ces biscuits, c’est la découpe des formes « petit-beurre » et la personnalisation, mais c’est tellement plus mignon de croquer dans un gâteau perso!! 😉

Bon Appétit à tous!! MamanMymy & Gourmande!!

 

 

 

 

Recette Bébé: Crème de Champignon

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Ça fait un moment que je n’ai pas posté de recette! Voici donc encore une recette simple et facile à faire pour vos bout’de’choux!!

C’est LA recette préférée de toute les préférées de Mymy et en plus elle est plus que simple!! D’ailleurs, Myla ne rate jamais le moment de la préparation!! Vous pouvez la faire à partir de 10 mois, et au fur et à mesure que bébé grandit, vous pouvez changer la texture et l’accompagner de pleins de manières différentes!

Les ingrédients de base:

recette CHAMPI

 

C’est parti:

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Pelez vos pommes de terre et vos champignons. Pour donner du goût rajoutez des mini morceaux d’échalotes et un filet de jus de citron (facultatif!!). Mettre le tout à l’auto-cuiseur 20 min environ.

Un fois cuit, mixez les ingrédients avec 5cl (ou plus pour les gourmands!) environ de crème fraîche semi-épaisse.

Pour les repas du midi, rajoutez de la volaille par exemple (c’est un peu l’équivalent de notre « escalope à la crème et champignons »!) et le soir rajoutez des petites pâtes étoiles ou alphabet, vous verrez, Bébé va se régaler!! En tout cas la mienne n’en laisse jamais une goutte dans son bol!!

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Et ça marche aussi avec pleins d’autres légumes! Crème d’artichauts, crème de poireaux…

Allez, au boulot les mamans, et bonne dégustation à vos petits loups!!

DIY / Une déco photo vintage, des souvenirs de bébé, by Cheerz !

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Vous êtes sûrement comme moi, vous faites des toooonnnnneessss de photos de votre merveille de bébé, mais ensuite vous en faites quoi? Certains d’entres vous font bien quelques albums mais ils sont vite rempli!!

C’est pourquoi, j’ai opté pour le développement des miennes chez Cheerz, version Vintage pour décorer la maison et montrer à ma fille tous les bons moments que l’on passe ensemble!

Pour cela il vous suffit de prendre vos photos, de les passer sur Instagram, avec ou sans filtres, puis de les télécharger sur http://www.cheerz.com ou directement sur leur application, et de les commander! La livraison est rapide et la qualité des photos est top, et pour avoir testé d’autres sites de développement photo, je trouve que leur rendu est le plus qualitatif et très bien en rapport qualité/prix!

Pour réaliser votre cœur, il vous faut des photos qui vous tiennent « à cœur » donc, du masking tape (facultatif!)et de la patafix!

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Ici le cœur fait 74cm de haut par 61 de large, et compte 31 photos. Bien sur, vous pouvez adapter la taille du cœur selon vos envies en respectant l’équité du nombre de photos de chaque côté. Faites d’abord un essai avec vos photos sur une table ou par terre pour pouvoir vous rendre compte au mieux du rendu final et de la taille de votre oeuvre. Ensuite placez une première photo et à l’aide d’un mètre et un crayon de papier, tracez des points aux extrémités du cœur pour le droit placement des photos.

Vous n’avez plus qu’à placer vos photos au fur et à mesure en respectant les écarts (rappelez-vous: un écart = la taille d’une photo!) Glissez de la patafix au dos des clichés et rajoutez si vous voulez du masking tape de couleur pour décorer le tout!

Ici, j’ai alterné paysages et photos de notre Mymy avec nos proches, dans un ordre précis, puisque nous partons de notre mariage, lune de miel, annonce de notre grossesse aux premiers mois de notre bébé!

Elle adore regarder nos photos et nous l’aidons ainsi à penser aux gens qui lui sont chers mais loin de yeux! Elle passe beaucoup de temps debout sur le canapé à les regarder!

Comme elle adore ça, j’ai donc également décoré notre montée d’escalier avec le restant de photos. J’ai joué sur les paliers pour qu’elle soit à hauteur des photos (dans nos bras!) et nous montons marche après marche en lui expliquant qui est qui et ce qu’on faisait sur tel ou tel photo, c’est vraiment un bon moment que nous apprécions beaucoup! Un joli souvenir à chaque marche!

Alors prêt à décorer votre maison de souvenirs?

Bisou bisou les mam’s

Recette Bébé: Gratin de Potiron / Knacki

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Aujourd’hui, on cuisine pour Bébé!

Une petite recette simple avec le légume d’hiver préféré de Mymy: Le potiron!! Ici j’ai rajouté de la saucisse knacki en miette, mais la recette peut se faire sans pour les plus petits!

Pour les ingrédients, il vous faut:

  • 100gr de Potiron
  • 2 petites pommes de terre
  • un oignon doux
  • une noisette de beurre
  • 1 demi knacki à passer au mixeur
  • du gruyère

Facile donc, vous épluchez le potiron, les pommes de terre et un petit bout d’oignon doux, vous mettez le tout au cuit-vapeur 30min ou au babycook ici!

Puis mettez dans un petit ramequin qui va au four, ajoutez la noisette de beurre, écrasez le tout à la fourchette, ou mixez pour les bébés de moins de 6/8 mois selon leurs préférences.

Une fois la purée prête, j’ai donc glissé mes miettes de knacki sous la couche potiron/PDT, et j’ai ensuite recouvert de gruyère! Puis passez au four une dizaine de minutes pour faire fondre le gruyère, Thermostat 7.

Si le repas est proche, mettez le ramequin au frigo pour que ça ne soit pas trop chaud pour bébé! Et pour les mamans qui le font à la dernière minute (genre moi, des fois!) passez le ramequin au micro-onde et non au four, c’est moins doré mais le gruyère sera fondu et prêt à manger!!

Bon appétit les Petits Loups!

 

Recette: Les Pancakes du Dimanche

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Je ne sais pas vous, mais moi le dimanche soir, la flemme de faire à manger! C’est mon jour de repos on va dire! Donc la règle du dimanche soir c’est chacun mange ce qu’il veut, chacun se débrouille quoi!

Faire des pancakes, c’est pas cuisiner, c’est un plaisir, et vous allez voir en dessous, c’est en famille, puisqu’une petite reloo s’est incrusté pour m’aider lors de la préparation! La pâte se prépare à la dernière minute, donc en plus c’est pratique!! Facile à préparer, c’est délicieux et on peut les manger avec plein d’accompagnements: Nutella, sirop d’érable, miel, fruits, café, jus…à la carte, comme on veut!! Et c’est encore meilleur quand c’est l’Homme qui les prépare! Hihi 🙂

Et s’il en reste, c’est parfait pour le petit dèj du lendemain matin!

Voici donc ma recette facile pour une quinzaine de pancakes:tuto maison

Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs: farine, levure, sucre, sel et les grains de vanille.

Dans un second récipient, placez-y votre beurre à faire fondre au micro-onde, puis une fois fondu, rajoutez les œufs et le lait.

Versez ensuite la préparation liquide dans le mélange sec en remuant efficacement avec le fouet pour éviter les grumeaux. En cas de grumeaux, un petit passage au chinois, et hop le tour est joué! 😉

Faites chauffer votre poêle. Une fois chaude, versez votre louche de pâte. Lorsque des bulles apparaissent en surface, vous pouvez retourner le pancake et laisser cuire le second côté une minute.

Et voilà, il n’y a plus qu’à choisir votre garniture! Vous pouvez aussi rajouter lors de la préparation solide des pastilles de chocolat pour les parfumer ou tout autre envie (myrtilles, fleur d’orangé…)

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Bon appétit et bon dimanche sucré!